Neophodno je posvetiti se selektivnoj berbi za proizvodnju kvalitetnog Roséa, jer je to svježe vino, bez dorade. 
Da bi okus ostao svjež, a Rosé boja izuzetno svijetla poput onih u Provansi, bere se ranije, prije nego što poveća vrijednost šećera u grožđu.
Grenache noir  crna sorta uklopljena u luksuz jednog od upečatljivijih Roséa na hrvatskom tržištu. 
U ovom vinu arome jagode i maline, ostavljaju svoje maštovite svilenkaste tragove postojanim kiselinama koje ga čine besprijekornim.
Zahvaljujući ugodnim kiselinama i trajnoj aromi, Šjora Rosé izuzetno je svježe i mineralno vino.
Iz tog je razloga Šjora kao prava elegantna starija dama dobrodošao gost na svakom stolu.